carolina reaper ne demek?
Carolina Reaper Hakkında Bilgi
Carolina Reaper, şu anda Guinness Dünya Rekorları tarafından tescillenmiş dünyanın en acı biberlerinden biridir. Ortalama Scoville ısı birimi (SHU) değeri 1.641.183 olup, bazı bireysel biberlerin 2.2 milyondan fazla SHU değerine ulaştığı da görülmüştür. Bu, jalapeno biberinin ortalama 5.000 SHU değeriyle karşılaştırıldığında oldukça yüksek bir acılık seviyesine denk gelir.
- Kökeni: Bu biber, Ed Currie tarafından Güney Karolina'da (ABD) yetiştirilmiştir. PuckerButt Pepper Company tarafından geliştirilmiştir.
- Genetik: Carolina Reaper, Pakistan'dan gelen bir La Soufriere biberi ile bir Naga Morich biberinin çaprazlanması sonucu elde edilmiştir. Biber Çeşitleri
- Görünüm: Biberler genellikle kırmızı renkte, buruşuk bir yüzeye ve küçük, sivri bir kuyruğa sahiptir. Boyutları değişebilir, ancak genellikle 5-7 cm uzunluğundadırlar.
- Acılık: Carolina Reaper'ın acılığı, kapsaisinoid adı verilen kimyasal bileşiklerden kaynaklanır. Bu bileşikler, ağızda ve boğazda yoğun bir yanma hissine neden olur. Kapsaisin
- Kullanım Alanları: Carolina Reaper, acı soslar, baharatlar, yemek pişirme ve acı yiyecek yarışmaları gibi çeşitli alanlarda kullanılır. Aşırı acılığı nedeniyle dikkatli kullanılması önerilir. Acı Sos
- Sağlık Uyarıları: Yüksek acılık seviyesi nedeniyle, Carolina Reaper tüketimi bazı kişilerde mide rahatsızlığına, kusmaya veya diğer olumsuz reaksiyonlara neden olabilir. Özellikle kalp rahatsızlığı olan veya acıya karşı hassas olan kişilerin tüketmekten kaçınması önerilir. Sağlık
- Scoville Ölçeği: Acılık seviyesini ölçmek için kullanılan bir ölçüdür. Scoville Ölçeği
Kategoriler